Ingrédients :
4 oeufs
180 ml d’huile de tournesol
250gr de farine
250gr de sucre
2 cuillère à café de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
2 cuillère à café de 4 épices
300gr de carottes râpée
Des noix de pécans (facultatif)
Pour le glaçage (facultatif) :
50gr de beurre mou
100gr de Philadelphia
2 gouttes de jus de citron
100gr de sucre glace
Recette :
Dans la cuve de votre robot, mélanger les œufs et le sucre.
Mettre l’extrait de vanille, le 4 épices et l’huile.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger en augmentant petit à petit la vitesse de votre robot jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajouter les carottes râpées et mélanger doucement à l’aide du fouet de votre robot.
Huiler et fariner votre moule (rond ou cake, comme vous le souhaitez ici c’était dans un cercle)
Enfourner 40 à 50min selon votre moule à 175°
Piquer pour vérifier la cuisson 😋
Pour le glaçage (facultatif) :
Travailler le beurre mou avec le sucre et le jus de citron, ajouter le fromage frais et fouetter un peu pour homogénéiser le tout, pas trop longtemps pour éviter que le mélange soit liquide.
Étaler le glaçage sur le gâteau, ajouter des noix de pécans si vous le souhaitez, et laisser prendre au frais au moins 12h
C’est prêt ! Bonne dégustation