Ingrédients :
200gr de farine
1/2 paquet de levure chimique
1 cac de bicarbonate de soude alimentaire
100gr de sucre
2 oeufs
100gr de beurre fondu
12cl de lait
1 cac de vanille liquide
Recette :
Préchauffer votre four à 180°
Pour cette recette j’ai utilisé le matériel Guy demarle :
Moule 12 mini muffins réf FP 3031
Plaque perforée réf MA 400300
(code conseillère Noémie Bourlet 59195)
Dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier) verser la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre, mélanger
Dans un saladier faites fondre votre beurre, quand il est refroidi verser les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
Verser le mélange beurre/œufs/lait dans la cuve du robot sur le mélange farine/levure/bicarbonate/sucre puis mélanger
Mettre votre moule à muffins sur la plaque perforée
Verser la pâte à moitié dans le moule puis mettre une bonne cuillère à café de pâte à spéculos remettre de la pâte (la pâte doit être à 1/3 du moule pour éviter que ça déborde)
Puis enfourner 15 à 20min à 180°
Pour le glaçage :
Faire fondre dans un bol de la pâte à tartiner spéculos (ou nutella par exemple) quand les muffins sont refroidis tremper le haut du muffin dans la pâte au spéculoos fondu puis mettez les au réfrigérateur le temps que le glaçage soit froid
Et enfin émiettez des spéculoos par dessus !
Bonne dégustation 🤪
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