Ingrédients
250 g de mascarpone
70 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
300 g de spéculoos
1 bol de lait
Du cacao en poudre type nesquik
30 g de cacao en poudre non sucré
Recette :
Faire un ruban avec les jaunes d’œufs, le sucre roux et le sucre vanillé. Puis rajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Mélanger le lait chaud et le cacao en poudre
Montage : tremper, au fur et à mesure, les spéculoos dans le bol de lait avec le cacao en poudre sucré (attention à ne pas les "détremper").
Dans la verrine, mettre une couche de spéculoos, ensuite une couche de crème au mascarpone, une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
Mettre au réfrigérateur quelques heures et saupoudrer de cacao non sucré
Bonne dégustation !